• 20.09.2017,13:03
  • Hvordan lage havremel / How to make oat flour

    Du kan kjøpe havremel på forskjellige helsekost butikker eller du kan lage det selv. Det er super enkelt!
    Jeg kjøper ''AXA BJØRN'' sine glutenfrie havregryn. Da får du 900 g for ca 20 kr på butikken.






  • 18.09.2017,11:57
  • Acai bowls

    - MANDAG -

    God formiddag! Hva er vel bedre enn å starte den nye uka med en deilig og fargerik acai bowl... 
    Ha en superfin mandag - make the best of it 










    Ingredienser:
    ♥ 1/2 Avokado
    ♥ 2 dl fryst Mango
    ♥ 1 ss Blåbær
    ♥ 1 ts Acai pulver
    ♥ 2 dl Appelsinjuice m fruktkjøtt
    ♥ 1 dl Kokosmelk

    Topping:
    ♥ 1/2 Banan
    ♥ Kokosflak
    ♥ Gojibær

  • 10.09.2017,20:24
  • Hot Cocoa

    - SUNDAY -

    "Keep warm and drink hot cocoa"









    Ingredienser:

    ♥ 3 ss Kakao
    ♥ 1/2 ts Vaniljesukker (ekte)
    ♥ 1-2 ss Sukker
    ♥ 6 dl Lettmelk (laktosefri)
    ♥ 1 ts Fløte
    ♥ Mini-marshmallows (g-fri)


    Slik gjør du:

    - Bruk en liten kjele, ha i kakao, vaniljesukker, sukker + ca 1 dl av melken. Kok opp under omrøring.
    - Tilsett resten av melken + fløten. Varm opp.
    - Ha kakaoen i 2 kopper og topp med mini-marshmallows.

    #hotcocoa #hotchocolate #kakao #høst

  • 06.09.2017,16:41
  • Spicy kyllingsuppe med brytebrød

    - ONSDAG - 
    Dagene blir kortere, og kveldene mørkere. Lufta ute blir kaldere og friskere. Høsten er endelig her! Når regnet øser ned utenfor er det ekstra godt å kose seg innendørs. Det er litt trist at sommeren er over, men høsten er også så utrolig fin! Lei all grillmaten? Nyt en supergod kyllingsuppe med et saftig og luftig glutenfritt brytebrød. Oppskriften på brytebrød finner du HER.










    Ingredienser:
    ♥ 2 Kyllingfileter
    ♥ 3 ss Rødløk
    ♥ 1 1/2 dl Vårløk
    ♥ 2 Gulrøtter
    ♥ 3-5 ss Kruspersille
    ♥ 1 Chili
    ♥ 1 ss Kyllingfond (g-fri)
    ♥ 1 ss Karri

    ♥ 1 ts Sukker
    ♥ 3-4 dryss Chili explotion krydder

    ♥ 400 g Hakkede tomater, øko
    ♥ 3 dl Vann
    ♥ 1 1/2 dl Fløte, laktosefri
    ♥ 1 ss Creme Fraiche

    ♥ Salt & Pepper


    Slik gjør du:
    - Skjær opp kyllingfiletene i strimler eller terninger, stek i en middelsstor gryte sammen med litt olje. 
    - Fin hakk, rødløk, vårløk, gulrøtter, chili og kruspersille. 
    - Når kyllingen er ferdig stekt har du den over på en tallerken. Bruk den samme gryten, ha oppi de finhakkede grønnsakene inkl. kruspersillen sammen med litt smør. Tilsett kyllingen sammen med kyllingfond, karri, sukker og chili explotion krydder. Rør godt om. 
    - Ha i hakkede tomater, vann, fløten og creme fraiche. Smak deretter til suppen med litt salt & pepper.
    - Rør godt om og la det småkoke i ca 15-20 minuter.

    Oppskriften er til 2 pers. Du må gjerne doble, tredoble eller firedoble den.

    Enjoy!


    #chickensoup #kyllingsuppe #spicy #glutenfri #glutenfrimat 



  • 02.09.2017,17:48
  • Sjokolade mousse med mørk sjokolade

    - LØRDAG -
    Høsten er en perfekt tid for innekos og god mat. Kanskje du har lyst til å imponere med en supergod dessert som i tillegg er lett å lage? For hvem er det som ikke elsker sjokolade?!












    Ingredienser:
    ♥ 3 dl (laktosefri) kremfløte
    ♥ 1 ts ekte vaniljesukker
    ♥ 200 g mørk sjokolade (glutenfri)

    ♥ 4 egg
    ♥ 2 ts kakao


    Slik gjør du:
    - Pisk fløte og vaniljesukker til luftig krem og sett i kjøleskapet.  
    - Smelt sjokoladen på lav temperatur i vannbad. Rør litt underveis.
    - Bruk to skåler og skill eggene. Ta skålen med smeltet sjokolade ut av vannbadet og rør inn eggeplommene.
    - Stivpisk eggehvitene med kakao til den blir jevn og luftig. 
    - Ta kremen ut fra kjøleskapet og vend inn sjokoladen. ( Hvis den blir for vanskelig å få jevn ved å vende inn med slikkepott visper du den inn. )
    - Vend forsiktig inn den stivpiskede eggehviten til du får en jevn og fin sjokolademasse.
    - Ha i 4 porsjonsformer eller en stor skål. Sett i kjøleskap i minst 2 timer før servering.


    Tips: Hvis sjokoladen blir altfor kompakt tilsetter du en liten skje flytende smør og et par t-skjeer med vann.

    #sjokoladedessert #sjokolademousse #glutenfri #laktosefri

     

  • 28.08.2017,13:47
  • Grove fletterundstykker

    Goood mandag!
    Denne oppskriften på grove glutenfrie rundstykker er så god at jeg må dele den igjen! Dette er den aller beste glutenfrie baksten jeg har laget hittil. I tillegg er dem nesten like gode å ta opp fra frysen som de er ferske. Et tips er da å varme dem litt i microen, deretter steke dem midt i ovnen på 200 grader i ca 7 minutter. Mitt favoritt pålegg om dagen på disse rundstykkene er pesto med salatkylling, agurk, grønn paprika og crispy-salat.  Enjoy!!




















    OLYMPUS DIGITAL CAMERA








    Slik gjør du:
    - Start med trinn 1. La den stå på benken til alle ingrediensene er blitt bløte. (ca 10 min. gjerne enda lengre.) 
    - Begynn deretter på trinn 2. Mål opp havregryn, linfrø og solsikkekjerner. Kvern om til mel med hjelp av blender eller kvern. (Jeg bruker miniblender). Bland alt av det tørre i en stor bolle. Helst kjøkkenmaskin (med eltekrok). Varm opp melk og vann, rør ut honningen, tilsett oljen. Hell i væsken men ikke alt på en gang. Bland til en jevn deig, bland trinn 1 sammen med trinn 2. Deigen skal være ganske klissete. La deigen heve på et  lunt sted i ca 1 time.

    - Tips: bruk litt rismel eller olje på hendene hvis den er altfor klissete til å jobbe med. Hvis du velger å flette dem slik jeg gjorde kjevler du ut til en firkant, gjerne på en flat fjøl så du kan skjære med kniv. Flett en flette uten at deigen drar hull i kantene. skjær opp til den størrelsen du selv vil ha på rundstykkene. Hvis det blir vanskelig å lage flette av siste rest av deigen kan du kjevle deigen ut til en passe tykk firkant, bruke en rund skål og lag en pitabrød/minifoccacia variant. De blir absolutt like gode! (se bilde) Dekk rundstykkene med et klede og la dem etterheve i ca en halv time. ​(Smak og behag om du vil pensle med egg.) Rundstykkene stekes på nest nederste rille, 220 grader i 13-15 minutter. Sett ovnen på varmluft de siste 2-3 minuttene samtidig som du slipper ut litt damp. Dette gjør dem enda mer sprø.

    - Når rundstykkene er ferdig stekt anbefaler jeg å legge dem direkte over på rist. Når de er helt avkjølt legg dem i en lukket pose frysen, så kan du ta opp og nyte (ferske) rundtykker når du har lyst på.

    Trinn 1:
    50 g Havregryn, glutenfri 
    25 g Linfrø
    25 g Sesamfrø
    30 g Solsikkekjerner
    1 dl Varmt vann

    Trinn 2:
    40 g Havregryn, glutenfri 
    10 g Linfrø
    20 g Solsikkekjerner
    ♥ Semper grov mix 500 g
    70 g Rismel
    2 ss Fiberhusk
    2 ss Maisstivelse
    1/2 ts Salt
    1-2 ts Timian
    ♥ Gjær (tørrgjær) 1pk
    3 dl Lettmelk
    3 dl Varmt vann
    1 ts Honning
    2 ss Olje

    #groverundstykker #groveglutenfrierundstykker #glutenfri #glutenfritt #glutenfribakst

  • 18.08.2017,14:24
  • Grønn vitaminbombe

    - FREDAG - 
    Hva med en grønn vitaminbombe til å kickstarte helgen?!








    Ingredienser:
    ♥ 1/2 Avokado
    ♥ 1 Grønt eple (uten skall)
    ♥ Ananas, 2 cm skive
    ♥ 2 dl Mango, fryst
    ♥ Babyspinat, 1 neve
    ♥ 4 dl Grønnkål
    ♥ 2 dl Appelsinjuice
    ♥ Isbiter 6-8

    Tips:
    - Bruk en god appelsinjuice med fruktkjøtt. (Ikke billigvariantene)
    - Bruk en kraftig blender som tåler isbiter.
    - Ha gjerne isbiter i glasset når du serverer. Det gjør den ekstra kald og god. Hvis ikke den er kald blir den fort kvalmende.

     

  • 14.08.2017,08:10
  • Eple & Guava Yoghurt med Müsli & Bær

    - MANDAG -
    En god start på dagen er så viktig!  Mange hopper over frokosten fordi de ikke har tid eller fordi de har vendt seg til å ikke spise frokost. Yoghurt med
    müsli og bær er et perfekt frokosttips hvis du bare vil ha noe lett og enkelt. 








    #frokosttips #yoghurt #yoghurtmedmusli #bær

  • 04.08.2017,12:50
  • Peanøtt & sjokolade-is

    - FREDAG -
    God dag kjære lesere! I dag vil jeg dele en supergod isoppskrift. Er du redd for iskrem med mye sukker ville jeg testet ut denne!













    Ingredienser:
    ♥ 2 dl kremfløte (laktosefri)
    ♥ 40 g mørk sjokolade
    ♥ 1 ss kakaopulver
    ♥ 1 ts vaniljesukker
    ♥ 1 ts brunt sukker (lyst)

    ♥ 2 1/2 dl mandelmelk (usøtet)
    ♥ 2 ss peanøttsmør (usaltet)

    Topping:

    ♥ Saltet peanøtter, grovhakket
    ♥ Mørk sjokolade, smeltet

    Slik gjør du:
    - Varm opp kremfløten på svak varme, sammen med mørk sjokolade, kakaopulver, vaniljesukker og brunt sukker.

    - Når alt er rørt ut tar du kjelen av platen og tilsetter mandelmelk.

    - Ha peanøttsmør og sjokolademelken i en blender og mix. Ha i isformer og sett i frysen over natten.

    - Sett formene på benken, smelt sjokoladen på svak varme og hakk opp peanøtter. Dypp isen i sjokoladen og strø over peanøttene. Server med en gang.


     

  • 31.07.2017,17:21
  • Chicken Tikka Masala Med Rødkålsalat

    God mandag, kjære lesere!
    Er det noe som er en stor middagsfavoritt hjemme hos oss så er det Tikka Masala. Chicken Tikka Masala er en av de mest populære indiske rettene. Det finnes utrolig mye valgmuligheter av ferdig pakker på butikken, men ikke alle er like gode eller helt glutenfrie. Vår favoritt om dagen er Santa Maria sin Chicken Tikka Masala. Mange stusser sikkert litt over å ha rødkål i salaten. Salaten ser ikke bare utrolig frisk ut, den smaker også supergodt!








    Ingredienser:
    ♥ Rucola
    ♥ Tomater
    ♥ Vestfoldsalat
    ♥ Agurk
    ♥ Rødkål
    ♥ 1 pose Santa Maria Chicken Tikka Masala
    ♥ 2 dl Crème Fraîche
    ♥ 1 dl Vann
    ♥ Kyllingfileter
    ♥ Yasmin ris


    #middagstips #chickentikka #chickentikkamasala #tikkamasala #glutenfri

  • 28.07.2017,13:36
  • Omelett med bacon & grønnsaker

    Denne omeletten er en sikker vinner om du har gjester på frokost eller lunsj. Server med nystekte rundstykker eller med et ferskt godt brød. Skjær opp litt agurk skiver og legg ved litt crispy salat. God helg!













    Ingredienser:
    ♥ 5 Egg
    ♥ 2-3 ss Melk
    ♥ Stjernebacon
    ♥ Rødløk
    ♥ Cherry tomater
    ♥ Paprika
    ♥ Brokkoli
    ♥ Norvegia, ost

    Slik gjør du:
    - Del baconpakken i to, stek dem til de er passe stekt i en stekepanne. Bruk en middels skål og visp sammen egg og melk.
    - Skjær opp grønnsakene i mindre biter, bland dem i eggerøren med unntak av cherry tomatene.   
    - Ha i eggerøren i en (mindre) paiform. Strø over litt revet ost + cherry tomatene. Stek omeletten ved 200 grader midt i ovnen 14-17 min.

    #omelett #glutenfri #glutenfrilivsstil

  • 26.07.2017,13:35
  • Blåbær & Bringebær Smoothie





    Ingredienser:
    ♥ 1 liten avokado
    ♥ 1 banan
    ♥ blåbær (fryst)
    ♥ bringebær (fryst)
    ♥ eplejuice

    Slik gjør du:

    - Bruk en blender (miniblender) putt alle ingrediensene oppi flasken etter rekkefølge, ca 50/50 med blåbær og bringebær, fyll opp med eplejuice.
    - Jo mer eplejuice jo tynnere og søtere blir smoothien. Vil du ha en tykk smoothie tar du litt mindre eplejuice. 

    #redberry #smoothie #laktosefri #glutenfri

  • 22.07.2017,17:15
  • Verdens Beste Snickerskake

    - LØRDAG -
    Denne kaken er himmelsk god! Salt + Søtt er alltid en god kombinasjon. Crispy havrebunn med karamell,
    toppet med mørk sjokolade og peanøtter. NAM!














    Ingredienser:
    Bunn:
    ♥ 120 g Havremel
    ♥ 1 ss Maisstivelse
    ♥ 2 ss Rismel
    ♥ 25 g Kokos
    ♥ 60 g Smør
    ♥ 1 ss Kokosolje, nøytral
    ♥ 4 ts Brunt sukker

    Karamellfyll:

    ♥ 60 g Smør
    ♥ 2 dl Sukker
    ♥ 1/2 ts Vaniljesukker
    ♥ 1 klype Flaksalt
    ♥ 1/2 dl Lys sirup
    ♥ 1/2 ts Honning
    ♥ 3 dl Kremfløte (laktosefri)

    Sjokolade topping:

    ♥ 2 ss Kokosolje, nøytral
    ♥ 100 g Mørk sjokolade 85%
    ♥ 50 g Lys sjokolade (g-fri)
    ♥ 2 ss Kakao
    ♥ 1 ts Lønnesirup
    ♥ 1/2 ts Vaniljesukker
    ♥ 1 klype Flaksalt
    ♥ Peanøtter, grovhakket

    Slik gjør du:

    - Bruk en 20x20 cm form med bakepapir i bunnen, sett ovnen på 180°.
    - Start med bunnen. Mål opp glutenfri havregryn, kvern om til mel ved hjelp av miniblender/kvern. Bland sammen alt det tørre i en middelsbakebolle. Smelt smør og kokosolje på lav temperatur og bland sammen med den tørre blandingen. Rør godt sammen ved hjelp av slikkepott. Hell blandingen over i formen, trykk ned med slikkepott, bruk litt tid og form til blandingen så bunnen blir jevn. Stek midt i ovnen i ca 10-12 minutter.

    - I mens bunnen er i ovnen fortsetter du over på karamellfyllet. Smelt smør i en kjele med svisikker bunn. Ha sukker, vaniljesukker, flaksalt og lys sirup i kjelen sammen med smøret. Rør godt om. Ha i kremfløten, sett opp temperaturen litt, rør godt om til blandingen blir jevn. La karamellblandingen småkoke på middels varme i ca 20-30 minutter. (Se det litt an)  Når bunnen har fått hvilt seg litt, og karamellblandingen er ferdig, heller du raskt over karamellblandingen. La formen avkjøles helt før du begynner på sjokoladetoppingen.

    - Sjokoladetopping: Smelt kokosolje sammen med sjokoladen i en kjele med svi-sikker bunn på lav temperatur. Ta kjelen av platen, ha i resten av ingrediensene bortsett fra peanøttene. Rør godt om til sjokoladen er helt klumpfri. Hell over formen, smør laget jevnt ved hjelp av slikkepott. Strø over grovhakket peanøtter, sett i kjøleskapet over natten. Ta formen ut av kjøleskapet litt (10-15 min). Bruk en skarp kniv og skjær opp i firkanter.


    #snickerskake #karamell #sjokolade #peanøtter #laktosefri #glutenfri

  • 15.07.2017,14:39
  • Frozen yogurt with berries

    - LØRDAG -
    Nyt en iskald fro-yo med bær. Superenkelt å lage, perfekt i sommervarmen!








    Ingredienser:
    ♥ 1/2 beger Gresk yoghurt m/ vanilje
    ♥ 1/2 dl Blåbær, fryst (+ noen hele)
    ♥ 1/2 dl Bringebær, fryst
    ♥ 3 dl Jordbær, fryst
    ♥ 1 liten sitronbåt (saften)
    ♥ 1 1/2 dl Eplejuice
    ♥ 1 ts Honning

    Slik gjør du:
    - Bruk en blender, miks alle ingrediensene sammen til en jevn og fin masse. Ha i isformer litt og litt, putt oppi noen hele blåbær i mellom lagene du har i is-massen. Sett i frysen over natten.

    #froyo #frozenyogurt #is #hjemmelagetis #ispinne #sommer

  • 11.07.2017,18:16
  • Fløtegratinerte poteter med hvitløk

    - TIRSDAG -

    Fløtegratinerte poteter passer til både kjøtt, fugl og fisk. Det er så enkelt å lage og så mye mer smakfullt enn de pakkene du får kjøpt ferdig.
    Jeg anbefaler å bruke kokefaste amandine poteter. Oppskriften kommer litt an på hvor store poteter du kjøper og hvor stor form du velger.

















    Ingredienser:

    ♥ Hvitløk (1-2 fedd)
    ♥ Olivenolje
    ♥ Amandine poteter
    ♥ Kremfløte (laktosefri eller vanlig)
    ♥ Chicken & steak krydder
    ♥ Timian
    ♥ Pepper, grovkvernet
    ♥ Himalayasalt
    ♥ Ost (Norvegia)


    Slik gjør du:


    - Sett ovnen på 200°. Smør formen med litt olivenolje, finhakk hvitløk og fordel jevnt i formen. Skrell potetene og skjær dem opp i passe tykke skiver. (som på bildet) Fordel potetskivene jevnt i formen med de tykkeste skivene i bunn.

    - Ha over kremfløten så det dekker godt rundt potetene i bunnen og litt til. (Til denne formen brukte jeg nesten en hel boks.) Strø over krydderet.

    - Sett formen midt i ovnen i ca 33 minutter. Ta formen ut, strø over litt revet ost, sett formen inn igjen i ca 7 - 10 minutter.

     

    glutenfrilivsstil

    Velkommen til glutenfrilivsstil.blogg.no Mitt navn er Kristin, 22 år og bor i Skien sammen med min kjære samboer. Jeg er ei glad og positiv jente, som har en lidenskap for baking og matlaging. Her på bloggen min får du oppskrifter laget av meg, alt jeg lager er glutenfritt. Hope you enjoyy! Følg meg på instagram: glutenfrilivsstil Kontakt meg: kristin_on@hotmail.com

    Søk i bloggen

    Kategorier



    Arkiv




    Bloggdesign

    Design og koding av KvDesign - www.kvdesign.no